Här står de norska fisketraditionerna i centrum. Restaurangen följer havets säsonger och låter det klassiska möta det samtida – från traditionell norsk sjömat till moderna rätter med fisk, skaldjur och musslor. Det är en restaurang som håller fast vid sitt ursprung och sin historia, samtidigt som den fortsätter att utvecklas.

Samma känsla för tradition, material och långsiktighet återfinns i restaurangens inredning. I den varma och ombonade miljön har Pal stol fått ta plats, tillverkad i massiv ek med naturell olja och klädd i ett vackert läder. Den naturella oljan låter ekens ådring och naturliga variationer komma fram, medan lädret tillför värme och mjukhet. Material som får leva, åldras och utveckla sin egen karaktär med tiden.

Pal är formgiven av Mathieu Gustafsson med tanken att vara en stol som enkelt kan samspela med sin omgivning. Mathieu liknar Pal vid trummisen i ett band – den som kanske inte alltid står längst fram, men som håller samman helheten och sätter rytmen. Ett förhållningssätt som passar särskilt väl i en restaurangmiljö, där möblerna ska bidra till upplevelsen utan att ta fokus från rummet, maten och människorna.

Stolens formspråk bygger på en genomgående plattoval profil, ett mellanting mellan det runda och det rektangulära, som återkommer i stolens olika delar och skapar en sammanhållen karaktär. De omsorgsfulla proportionerna och det avskalade uttrycket gör Pal lätt att placera i olika typer av arkitektur och inredningar.